Produkter:

Økologisk groft rugmel

Økologisk knækket rug

Økologiske hele rugkerner

Økologisk sigtemel

Økologisk rugsigtemel kan bestilles

Se datablade under Sortimentslisten

Om økologisk rug:

Rug er oprindeligt den mest dyrkede kornsort i Danmark, men har været på retur indenfor de seneste årtier. Rugen er en nøjsom sort, der har klaret sig godt i de nordiske lande. Den indholder kun en anelse gluten, og har derfor ikke de store bageevner. Tilgengæld er den jo fantastisk velsmagende, og rugbrød har været rygraden i danskernes kost i århundreder.   

Sigtemel er en blanding af rugsigtemel og fint hvedemel i blandingsforholdet 60/40. Navnet sigtemel kan godt forvirre, da ordet "sigtet" mel bare betyder mel som er fint formalet og ikke indholder kliddele. Rugsigtemel er derfor sigtet rugmel, altså fintformalet rugmel uden kliddele.